饼干是人们喜食的休闲食品，近年来，为了在激烈的市场竞争中站稳脚跟，饼干厂家不仅在产品的健康性、营养性、风味性等方面大做文章，饼干的包装也不断推陈出新，除了外观设计更加精美，厂家对包装的功能，尤其是阻隔性能，也就是包装的防潮、防氧化功能也更加重视。本文侧重于介绍饼干包装防潮、阻水性能检测方面的介绍。

　　饼干经过焙烤而成，含水量多在 10％以下，一般为4—6％，故香脆可口。一旦吸潮，含水量增大，饼干软化，品质及口感都会大打折扣，因此，饼干包装最关键的功能应该具有良好的阻湿性能。塑料薄膜是一种很好的防潮包装材料，在饼干包装中应用最多。

　　对塑料薄膜进行阻湿性能检测可以选用Labthink兰光的透湿性测试仪，仪器执行国家塑料透湿性试验标准GB1037。方法是在一定温度下，试样两侧保持一定的蒸汽压差，通过测量透过试样的蒸汽量，得出透湿系数和透湿量，以达到控制与调节包装材料技术指标、满足产品应用需要的目的。试验过程全部由计算机自动控制，测试精确，过程快捷，数据可靠。测试前，只需将实验参数键入控制面板，其余过程将会在试验开始后自动完成，并给出试验结果和试验报告。通过计算机处理，可将试样进行分类测试、分类存储。当对试验数据进行历史查询时可得到某类试样的历史记录、数据动态分析图，实现生产过程的全面分析和监控。

　　饼干产品的另一个显著特点是含油脂比较多，尤其像 曲奇饼和含果仁的饼干都是高脂肪、高油脂的食品，很容易因氧气存在而导致不饱和脂肪酸氧化，产生酸败，发出刺喉的哈喇味，严重影响饼干的品质，因此，饼干包装的阻氧性能也是不可忽视的。欲了解更多饼干包装阻隔性检测技术信息，请登录济南兰光官网查询相关信息。

　　综上所述，无论是饼干包装材料的生产厂家还是使用厂家，通过对材料性能进行分析和检测，可以更好地掌握材料性能，有利于保护产品风味和质量，又能够更科学地控制成本。