用于包装用肠衣膜材料水蒸气透过率检测的仪器
肠类产品常用的包装材料为肠衣膜，分为天然肠衣膜及人造肠衣膜两大类。鉴于肠类产品丰富的营养成分及较高的水分含量，要求肠衣膜具有较高的阻隔性，若肠衣膜的阻湿性较差，包装的肠体散失的水分较多，则饱满充实的肠衣表面易出现皱缩、与肠体不贴合等现象，不仅影响产品的外观，同时还会引起肠体弹性、鲜度、重量的下降。故本文从肠衣膜的水蒸气透过率入手，分析其对肠类产品品质的影响。
本次检测样品为某品牌的香肠包装用肠衣膜。选用的测试仪器则为Labthink兰光W3/031水蒸气透过率测试仪。
W3/031设备的试验原理：
本设备采用透湿杯称重法测试原理，在一定的温度下，使试样的两侧形成特定的湿度差，水蒸气透过透湿杯中的试样进入干燥的一侧，通过测定透湿杯重量随时间的变化量，求出试样的水蒸气透过率等参数。
W3/031设备的主要技术参数：
测试范围：0.1～10,000 g/m2·24h（常规）
试样数量：1～3件（数据各自独立）
测试精度：0.01 g/m2·24h
系统分辨率：0.0001g
试验温度：15℃～55℃（常规）
控温精度：±0.1℃（常规）
试验湿度：10%RH～98%RH（标准90%RH）
控湿精度：±1%RH
吹扫风速：0.5～2.5m/s（非标可选）
测试面积：33 cm2
试样厚度：≤3mm（其他厚度可定制）
试样尺寸：Φ74 mm
试验箱容积：27 L
气源：空气
气源压力：0.6 MPa
接口尺寸：Φ4mm 聚氨酯管
